1901年 侍奉李鸿章的御厨朱氏出李府进入芜湖醉春酒馆掌勺,开始了五香居的传承。
1906年 14 岁的芜湖沈巷人王荣余从农村来到了醉春酒馆学徒。他师从曾服务于皇家贵族的御厨朱氏。
1922年 已经是醉春酒馆掌勺大厨的王荣余收 14 岁的孙少甫为徒。
1946年 孙少甫在中山路 16 号开设了“绿宝鸭号”经营卤菜,1950 年后因业务拓展改名为“五香居卤菜”。期间孙少甫先后收了六个徒弟,大徒弟李长春最得孙少甫的信任。
1956年 “五香居卤菜”店并入芜湖市食品公司,卤菜店也更名为“芜湖市食品公司五香居门市部”并由孙少甫出任门市部的主任。李长春也进入芜湖市食品公司工作。

1901年~1956年

1960年~1989年

1960年 芜湖市食品公司为了全面提高卤菜质量,实行统一配供,成立了“味美熟食加工厂”,由深得孙少甫老人真传的李长春出任厂长。
1985年 孙少甫之徒、徽派卤味泰斗李长春担任国营“芜湖市五香居食品总公司”卤菜厂长一职,声名鹊起。芜湖五香居享誉长江南北,为徽派卤味代表著名品牌。
1986年 “五香居熟食卤菜公司”改名为“芜湖市食品贸易公司五香居商店”。
1986年 年正式出师的施天华接替了师父李长春的掌勺位置,开始了自己作为五香居卤味传承人的生涯。

1991年~2007年

1991年 在李长春、施天华的努力下,企业发展壮大,经芜湖市政府同意,成立了“芜湖市五香居肉食品公司”,后名称改为“芜湖市肉食品总公司”,成为直属轻工局的中型国企。
2001年 孙洪留与芜湖市肉食品总公司签订授权协议,暂借其名在金坛开店,同时聘请了李长春的关门弟子施天华,在金坛虹桥开出了第一家五香居卤菜店。
2004年 金坛市五香居食品厂成立,负责常州、镇江地区 80 多家五香居门店卤菜的加工,施天华出任厂长。
2005年 孙洪留正式买断五香居品牌,将五香居从安徽芜湖移师江苏金坛。
2007年 五香居食品有限公司年销售额已达到1.5个亿。

2010年 为了更好地经营五香居品牌,江苏五香居食品有限公司成立,施天华出任厂长。五香居注册商标变更至江苏五香居食品有限公司名下并经营至今。
2014年 五香居投资1.5亿元建设占地80亩的生产基地,基地拥有国内同行业排名前两位、符合GMP标准的10万级净化食品生产车间,生产的产品符合出口欧盟的标准,规划年产值30亿元。
2016年 五香居创立了“你好鸭”子品牌,同年你好鸭被“中国食品报”评选为2016年度中国食品安全“示范单位”。
2017年 五香居正式启动占地132平方公里集有机养殖与休闲观光一体的呼伦贝尔养殖基地,实现从原料到成品的全产业链控制,确保农业品牌提升和产供销的无缝对接。
2017年 五香居董事长孙洪留当选为江苏省特产商会副会长、江苏省食品科学与技术学会理事。
2018年 五香居传统卤菜制作技艺入选非物质文化遗产。
2018年 五香居董事长孙洪留受邀参加山西卫视《异想天开》、CCTV-7《致富经》、内蒙古卫视《创客中国》、CCTV-2《生财有道》四档栏目录制。
2019年4月 五香居董事长孙洪留获得以财经评论家吴晓波先生领衔发起的“中国新匠人100”的荣誉称号。
2019年9月 五香居董事长孙洪留入围由中国农民丰收节组织指导委员会办公室(中华人民共和国农业农村部市场与信息化司)推选的“十大致富榜样”名单。
2019年11月 五香居旗下子公司——江苏你好鸭食品有限公司获得“江苏省农业产业化省级重点龙头企业”称号,并再次获得常州市科技立项支撑。
2019至2020年 五香居不断创新、积极开拓市场:新增了藤椒串串、麻辣猪蹄、飘香醉蟹、香辣蟹等品类;打通了外卖、微商城等线上新零售平台,开拓了包括盒马鲜生、苏果等在内的新零售渠道;除“五香居”及“你好鸭”外,增加了“麻辣办”、“孙卤匠”等多个品牌;新一代店铺升级正在进行中……

2010年~2020年