首批名单出炉，五香居实力上榜“芜湖老字号”！

日前，芜湖市商务局发布了《“芜湖老字号”认定名单公示》通告。

五香居等承载着芜湖人满满记忆的30个芜湖品牌，通过企业申报、县市区商务部门初审、市局组织专家评审后，被认定为“芜湖老字号”品牌，其中11家“安徽老字号”品牌递交申请备案转报“芜湖老字号”品牌。

“芜湖老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有芜湖地域特色和文化底蕴，有一定的社会知名度、品牌信誉良好的企业。根据要求，被认定为“芜湖老字号”的单位，要符合拥有商标所有权或使用权、品牌创立已有35年，并累计经营至少20年以上等条件。

此外，已被商务部和安徽省商务厅认定为“中华老字号”、“安徽老字号”的芜湖市企业品牌，按商务部、省商务厅有关规范执行，递交申请备案后视为“芜湖老字号”。

说起五香居，老芜湖人大多数记忆犹新，五香居以卤牛肉、卤猪蹄为代表的各种卤菜熟食，是芜湖人几十年来不可忘却的“舌尖记忆”之一。据史料记载，五香居卤菜的技艺传承于1901年醉春酒馆的御厨朱氏，企业前身是创立于1946年的绿宝卤菜。新中国成立后，“绿宝鸭号”并入芜湖市食品公司。

经市政府批准，1991年7月1日成立了“芜湖市五香居食品总公司”。从绿宝到五香居，企业虽几经变身更名，师徒几代始终一脉相承。百年传奇烹制卤味的故事，散发出独特的饮食文化魅力。

2001年，江苏常州商人孙洪留与芜湖五香居食品总公司签订了授权协议，在江苏金坛开出了五香居在安徽之外的第一家卤菜店，并拜第四代传承人施天华为师，2005年，已成为第五代传承人的孙洪留收购“五香居”品牌，并将五香居的产品销售至江苏常州、丹阳、溧阳等地。2017年，孙洪留投资100万元与施天华一起，成立了芜湖孙记五香食品有限公司，同步在芜湖、合肥等地开设五香居卤菜门店。

提及此次五香居荣获”芜湖老字号”荣誉，孙洪留表示：芜湖是“五香居”的发源地，“五香居”作为一个区域知名的老字号，不能忘记它的“根”！未来，他将和他的伙伴们一起，将源自芜湖的“五香居”品牌，推向全国，发扬光大。