100年只做卤味的五香居正式牵手盒马鲜生

新鲜健康的卤味美食在30分钟就能送达，无论居家休闲还是日常办公，亦或是周末出游采买，消费者只要在盒马APP下单或就近入店，就能立享美味。近日，五香居美食正式入驻盒马鲜生，改变了卤味美食以往的销售方式，便利了南京的“吃货”们：想吃卤味美食不用再往菜市场跑，无需“为了嘴，跑断腿”。

五香居，是一个专业做卤味的百年品牌。仅“五香居”三个字，足以打开几代芜湖人关于美食的“黑匣子”，五香居以酱牛肉、老卤猪蹄为代表的各种卤制美食，不仅是大多数芜湖人味觉上的“老友记”，也曾是芜湖发送给全国乃至世界的一张醇香四溢的明信片。

五香居美食的卤制技艺可以追溯到100多年前慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，而现在，江苏五香居食品有限公司的董事长孙洪留先生是这项卤制技艺的第六代传承人，该卤制技艺也已被收录进非物质文化遗产保护名录。

目前五香居入驻盒马鲜生的产品有：金牌酱鹅、精品酱牛腱、五香猪尾、南京盐水鸭、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、麻辣鸭肠、鸭板肠、鸭肫、耳片、凤爪、海带。

在产品保鲜方面，五香居采用的是德国气调瞬间锁鲜技术，抽真空充氮气，不添加任何化学防腐剂，还可最大限度地留住美食刚出锅时的鲜美口感。

之所以选择盒马鲜生作为合作伙伴，五香居的相关负责人称，主要是因为盒马鲜生融合了超市、餐饮店、菜市场的多样功能，又比普通的商超更加快捷、新鲜。这次入驻盒马鲜生，是五香居新零售商业布局中一次突破性的尝试，也是对未来五香居锁鲜装产品进入更多优质平台的一次引导性的有力举措。

盒马鲜生从供应链、仓储到配送，都有完整的物流体系，门店附近3公里范围内，30分钟内免费送达。除了“半小时送达”，“现买现做”、“平价”、“不卖隔夜菜”、“无需举证无条件退货”等，也是五香居看好盒马鲜生的重要原因。

目前，在南京核心区域，比如大行宫地区、湖南路地区、夫子庙地区、江宁百家湖地区等，消费者都可以在盒马鲜生APP或实体店买到“100年只做卤味”的五香居美食。