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百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕

百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕

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【摘要】:
芜湖是"五香居"卤艺的发源地,曾经慈溪太后赐给李鸿章的御厨朱氏就是在芜湖的醉春酒馆掌勺而将"五香居"卤艺发扬光大、代代传承至今的,御厨朱氏的徒孙孙少甫在芜湖中山路16号开设的"绿宝鸭号",曾风靡芜湖全城。于1991年7月1日成立的"芜湖市五香居肉食品总公司"是直属轻工局的中型国企,而且分店开到了合肥和北京,当时的施天华(目前五香居卤制技艺第五代传承人)也作为掌勺大厨曾被派至北京,如今"五香居"董事

五香居为鸠兹古镇"非遗购物节"添上一道美味的风景

为迎接2020"文化和自然遗产日"的到来,由芜湖市文化和旅游局主办,芜湖市文化馆(芜湖市非物质文化遗产保护中心)承办,芜湖鸠兹古镇协办的"非遗传承.健康生活"——2020年"文化和自然遗产日"非遗活动,于6月13日在鸠兹古镇来凤阁广场隆重举办。

百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕

 

2005年12月22日,国务院发布《国务院关于加强文化遗产保护的通知》规定,自2006年起,每年6月的第二个星期六作为"文化遗产日"。"非遗购物节"是2020年"文化和自然遗产日"的重头大戏,拥有非物质文化遗产卤制技艺的"五香居"也带着美味的卤味熟食来到了活动现场。

芜湖是"五香居"卤艺的发源地,曾经慈溪太后赐给李鸿章的御厨朱氏就是在芜湖的醉春酒馆掌勺而将"五香居"卤艺发扬光大、代代传承至今的,御厨朱氏的徒孙孙少甫在芜湖中山路16号开设的"绿宝鸭号",曾风靡芜湖全城。于1991年7月1日成立的"芜湖市五香居肉食品总公司"是直属轻工局的中型国企,而且分店开到了合肥和北京,当时的施天华(目前五香居卤制技艺第五代传承人)也作为掌勺大厨曾被派至北京,如今"五香居"董事长孙洪留是这项非遗卤艺的第六代传承人。

百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕

 

江苏五香居食品有限公司的现场代表为大家介绍了"五香居"的品牌历史,五香居历经百年传承、源自晚清御厨的卤制技艺、历经6代传承的品牌故事吸引了众人的目光,而色香味俱全的"五香居"卤味美食,也为现场增添了一道美味的风景,现场群众品尝和购买了"五香居"卤味,让"非遗购物节"变得热闹和鲜香起来。

百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕

 

本次"文化与自然遗产日"活动主题为"非遗传承.健康生活",旨在倡导"健康生活"的理念,而"非遗传承.健康生活"的主题,正好与"五香居"的生产理念相契合,一直以来,"五香居"在掌门人孙洪留的带领下,以生产健康美味的卤味为目标,选用来自内蒙古呼伦贝尔大草原、"天然氧吧"陕西省宁陕县等生态养殖基地的产品作为公司食材,公司秉承"不添加,才健康"的理念,产品作料采用纯植物香辛料,致力于将健康美味做到极致。

百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕

 

通过精彩纷呈的现场展示、互动体验、抖音直播等,芜湖市的非物质文化遗产得到了全方位的展示,现场群众纷纷叫好。

百年五香居鸠兹古镇"文化遗产日"活动圆满落幕