品牌硬实力,五香居酱牛肉荣获“长三角名优食品”荣誉!
2月17日,由沪苏浙皖四省市食品协会联合举办的“2022年度长三角名优食品品牌峰会”在安徽省宣城市隆重召开。江苏五香居食品有限公司选送的“酱牛肉”凭借其香醇的口味、优质的口感获评“长三角名优食品”。
长三角的经济发展在全国经济中具有举足轻重的地位,举办评选表彰活动促进了长三角企业间的交流互通,加快了长三角区域的开放创新步伐,推动了长三角一体化发展。长三角名优食品由上海、江苏、浙江、安徽4地食品工业(行业)协会根据产品品质、品牌价值、市场口碑、企业规模等因素综合评选产生, 是长三角地区食品领域最高权威荣誉。
长三角名优食品品牌峰会目前已举办11届。此次峰会,来自长三角三省一市龙头企业、商协会代表、科研单位以及宣城市龙头企业等300多位嘉宾参加了会议。
会议开始,安徽省食品行业协会会长杨士友代表主办方致辞发言,他表示:衷心希望在座的企业家能深入交流、加强合作,把长三角名优食品品牌峰会办成高质量发展的大会,办成相互协作、融合发展的大会。
近三年来,受疫情影响,食品领域发生了很大的变革,为引领行业发展趋势,大会邀请了诸多行业大佬分享经验,并为获奖企业进行了颁奖。
据悉,江苏共有包括五香居酱牛肉在内的78个产品在本次大会上获得授牌,都是产品质量在长三角地区达到同行业先进水平,市场占有率名列前茅。
五香居的历史,可以追溯到慈禧时期。慈禧宴请群臣时发现李鸿章很少动筷,打听后才知道李鸿章爱吃老家芜湖的卤味。为拉拢李鸿章,便赐给李鸿章一位擅长做徽派卤味的御厨朱氏。
1901年,李鸿章离世,朱氏便进入芜湖醉春酒馆掌勺。经过几代人的传承,五香居卤菜在清宫徽派卤味的基础上,融合芜湖地方特色,形成了具有代表性的芜湖沿江卤菜。2005年,作为五香居现任掌门人的孙洪留将安徽芜湖移师江苏金坛。2022年,五香居传统卤菜制作技艺入选省级非遗代表性名录。
多年来,五香居专注产品研发。投资1.5亿元,建设10万级食品净化生产车间。并与江南大学食品学院合作,建立具备第三方检测资质的食品研究所,为五香居的食品安全进行监督。
立足现在,展望未来,五香居不断用更高的标准要求自己,立志将产品口味做到极致!