非遗卤味品牌亮相2022中国·长荡湖籽虾节

6月3日，伴随着一支优美的独具江南特色的舞蹈表演，由常州市金坛区政府主办，江苏省金坛长荡湖旅游度假区、儒林镇政府、金坛区文体广电和旅游局等承办的2022中国·长荡湖籽虾节在儒林镇柚山村开幕。

据悉，长荡湖籽虾节从2013年起举办至今，已在长三角一带形成较大的知名度和影响力，成为了众多美食专家和爱好者共同期待的节日。良好的湿地生态和丰富的渔业水产资源，孕育了长荡湖独特的湖鲜美食文化，长荡湖八鲜宴还被授予“中华名宴”称号。

数十家中央、省市区各级媒体代表和近千名常州市民聚集在现场，和长荡湖籽虾来了一场零距离的亲密接触。金坛众多优农产品品牌在现场展销，百年卤味非遗品牌五香居也在本次活动上亮相。

活动上，五香居现场展示了鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭掌、鱿鱼等特色休闲卤味，并以邀请试吃的形式引得大家纷纷前来品尝，获得了现场参观者的高度关注。人们品尝过味道后，纷纷询问是否可以现场售卖卤味。当工作人员告知可去虹桥、西门等五香居门店购买时，表示一定会去门店购买品尝卤味。

五香居的卤味试吃，不但吸引了很多消费者，还吸引了一些有意愿的加盟商。现场的工作人员为大家详细介绍了五香居的品牌故事。

五香居的历史，可以追溯到慈禧时期。慈禧宴请群臣时发现李鸿章很少动筷，打听后才知道李鸿章爱吃老家芜湖的卤味。为拉拢李鸿章，便赐给李鸿章一位擅长做徽派卤味的御厨朱氏。

1901年，李鸿章离世，朱氏便进入芜湖醉春酒馆掌勺。经过几代人的传承，五香居卤菜在清宫徽派卤味的基础上，融合芜湖地方特色，形成了具有代表性的芜湖沿江卤菜。

2005年，作为五香居现任掌门人的孙洪留将安徽芜湖移师江苏金坛。2022年，五香居传统卤菜制作技艺入选省级非遗代表性名录。

当下卤味行业鱼龙混杂，各类网红产品层出不穷。但五香居却能凭借强大的工厂实力和品牌背书打出一片天。不但凭借香醇的口味俘获了消费者的心，还获得了“江苏省农业产业化龙头企业”、“芜湖老字号”等荣誉称号。

目前五香居准备在江浙沪稳定的基础上，进一步推进，稳扎稳打步向全国。未来，会有更多的门店开业，敬请期待！