五香居“串”承百年美味 开拓冷锅串串市场

山城重庆，是各种麻辣美食的祖籍，也诞生了冷锅串串这种特色风味小吃。凭借其经营灵活、味道勾人、价格低廉、保留了火锅的精髓等特点，冷锅串串成为了一种“自带流量”的品类。100年只做卤味的五香居也顺势而上，推出了新的品类——冷锅串串。

五香居串串产品

将传承了上百年的经典技艺和山城重庆的热辣风格巧妙的融为一体，五香居的冷锅串串店一开业就受到消费者的青睐。不只是做串串，在五香居串串店，还有一直以来备受消费者欢迎的麻辣猪蹄和其他卤味。看似“跨界”的串串和卤味，实际上对消费者来说，却是一种融合与创新，选择也更多样化。

五香居串串店

五香居冷锅串串的核心人物是麻辣美食研究专家洪代华师傅，他专研麻辣30年，是目前五香居串串美食制作的最高指挥官。30年来，洪师傅一心研辣，荣获了“中国烹饪名师”、“烹饪大师”、“饭店与餐饮业国家一级评委”等多项荣誉资质。

洪代华师傅相关证照

而江苏五香居食品有限公司则一心致力于研究开发和生产让消费者喜爱和放心的美食，五香居工厂的实力，更是为串串产品提供了坚实的后盾和有力的保障。

江苏五香居食品有限公司

据悉：江苏五香居食品有限公司投资1.5亿元建造了占地80亩、10万级药品级GMP空气净化车间。此外，五香居设立了质量安全监管部门，负责监测和把控各个生产环节中的食品品质与安全，还成立了食品研究所，为公司的食品安全提供保障。